Mackmyra Moment Fjällmark 42% 0,7 l (karton)

Mackmyra Moment Fjällmark je švédská single malt whisky, která zraje v sudech po švédském víně z morušky (konkrétně se jedná o sudy z Francouzského, Švédského a Amerického dubu), následně v sudech po fortifikovaném víně Sherry typu Oloroso a Pedro Ximénez. Nejmladší složka výsledné whisky byla stařena 8 let, zatímco ta nejstarší zrála celých 13 let. Whisky je destilována na aparátech „pot still“.

Destilérie Mackmyra si zakládá hlavně na svém propojení s přírodou. Po celém švédsku má různě rozmístěných několik skladů se sudy – jeden je v hlubokém lese, druhý na vrcholku hory, třetí pluje na jezeře a tak dále. To zaručuje rozdílné klimatické i atmosférické podmínky pro staření. Do whisky se však promítá i tamní kultura a snaha o vytvoření whisky, kterou budou obdivovat zkušení whiskaři. V rámci svých experimentů si nehraje jen se stařením po jiných destilátech a jiném alkoholu, ale zároveň s používáním různých typů dřeva.  

Chuťová paleta od výrobce:

• Vůně: Ovocná, vínová, dřevitost a koření společně s karamelkou, bílá čokoláda, sladké hrozny a hruška, zralé morušky, mandle a zázvor. Podtóny tabáku, olejnatosti, kůže, soli a minerálů.
• Chuť: Velice ovocná, kořenitá, výrazné tóny dřeva. Lehce kyselé morušky s lehkou slaností. Opálený dub v kombinaci s štiplavými tabákovými listy. Máslové tóny vína sherry, karamelek a vanilky. Konzistence je středně plná.
• Závěr: Závěr je dlouhý s tóny dubu a koření až do úplného konce.

Naše chuťová paleta:

• Vůně: Horká čokoláda, muškátový ořech, kandovaná hruška, zázvor, sušené ovoce jako je jablko, pomeranč.
• Chuť: Vanilka, karamelky, lehká sůl, zralé ovoce jako je hruška, nastrouhaná pomerančová kůra, zázvor, mandle.
• Závěr: Dlouhý, hřejivý, s tóny sušeného ovoce jako jsou hrozinky, hruška, pomeranč a zázvor.
• Doporučení: Mackmyra Moment Fjällmark je díky staření v sudech převážně po víně, velice výrazná a hustě sladká whisky. Její charakter je silně ovocný, projevují se hlavně tóny sušeného, kandovaného, či vařeného ovoce. Použití sudů po speciální Švédském víně z morušky dodává whisky velice zajímavý nádech nových chutí. Whisky ocení hlavně zkušení whiskaři - průzkumníkům světa whisky nabídne zajímavý švédský charakter.

1) Single malt – Whisky výhradně z ječmene a pocházející pouze z jedné palírny. 2) Pedro Ximenez sherry – Fortifikované (alkoholizované) víno velmi sladkého charakteru nejčastěji s tóny hrozinek, sladké čokolády, medu. O víně P. X. se někdy říká, že je to to nejsladší víno vůbec – jako přezdívku si vysloužil „tekutý bonbón. 3) Oloroso sherry - Fortifikované (alkoholizované) víno suchého, kořeněného charakteru nejčastěji s tóny sušeného ovoce a vlašských oříšků. 4) Pot still – Do češtiny přeloženo jako „kotlíkový destilační přístroj“, je finančně i časově náročnější destilační aparát. Náročnost spočívá hlavně v provozu, pot stilly totiž neumožňují kontinuální destilaci a po každém vypalování se provádí údržba. Jedná se však o tradiční typ destilování a často se označuje jako ten nejlepší.